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さあ、カニを食べよう!
ベニズワイガニは浜ゆでして、冷蔵・冷凍しています。そのまま食べられます。
食べてしまったカニの殻は、煮出すとダシが取れ、おいしいカニ雑炊にすることが出来ます。
![裏返す](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-01.jpg)
裏返す
- まず、しっかりした台の上にカニを裏返します。
![足をはずす](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-02.jpg)
足をはずす
- 裏返したカニを軽くおさえ、足を付根から1本1本丁寧にはずします。
- ねじりながらはずすと楽に取れます。
![足を全部はずす](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-03.jpg)
足を全部はずす
- 全体としてはこんな感じになります。
![甲羅と胴体をはがす](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/try-04.jpg)
甲羅と胴体をはがす
- 胴体のふんどしと甲羅の間に指をいれてはがします。
- ふんどしとは、カニのお腹の三角形の部分です。
![一気に甲羅を剥がす](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-05.jpg)
一気に甲羅を剥がす
- 上を支点にして、少し力を入れるとメリッメリッと音がして簡単にはがれます。
![ガニを取る](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-06.jpg)
ガニを取る
- ガニは食べられないので、丁寧に取り除きます。
- ガニ : 左右にある三日月のような灰色のひだひだのこと。魚で言うエラに当たる部分。
![足は折って食べる!](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-07.jpg)
足は折って食べる!
- 足の付け根から2cm位のところで折り、身を抜きます。
![胴体にはカニミソもたっぷり!](https://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/howto-08.jpg)
胴体にはカニミソもたっぷり!
- 胴体はカニミソがたっぷり入っています。足の付け根にも身が詰まっています。
- お楽しみ下さい!