![(1)能生港から日本海沖へ出港](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi1.jpg)
(1)能生港から日本海沖へ出港
- いざ、カニを求めて蟹キング漁師が出陣!
![(2)鮮度が一番!蟹キング漁師が蟹を採る](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi2.jpg)
(2)鮮度が一番!蟹キング漁師が蟹を採る
- 日本海・佐渡沖水深800m以深の深層水で育ったカニ。
- 蟹篭を船に上げると同時に鮮度との戦いがスタートする。 蟹、氷、蟹、氷。大量の氷で包み込むように保存し、能生港へ直行するのだ!
![(3)鮮度がすべて!カニの水揚げ作業](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi3.jpg)
(3)鮮度がすべて!カニの水揚げ作業
- 能生港に到着するや否や水揚げ作業が開始! おいしく食べて頂くには鮮度がすべて! 陸に戻っても休む暇など無い。
![(4)水揚げ後の宝寿丸](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi4.jpg)
(4)水揚げ後の宝寿丸
- 当社は自社専用船を保有している、これが水揚げ後の宝寿丸の勇姿なのだ。
![(5)水揚げから一次選別作業](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi5.jpg)
(5)水揚げから一次選別作業
- 水揚げと同時にカニ一尾一尾丁寧に選別し、大きさや身の入り具合で厳選する。カニの選別が終わると蟹篭に入れ、歩いて10秒のカニの加工場で浜ゆで作業となる
![(6)蟹の浜ゆで、ミネラルたっぷり!こだわりの天然塩](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi6.jpg)
(6)蟹の浜ゆで、ミネラルたっぷり!こだわりの天然塩
- 宝寿丸秘伝の特性天然塩でカニを浜ゆで。
- ミネラルたっぷりの天然塩で、カニ本来の豊かな風味と味覚を引き出す。ジャストタイミングでの釜出しはとうちゃんの神業作業! カニの状態や気候に合わせた味付けは熟練がなせる業、おまかせあれ!
![(7)蟹の二次選別](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi7.jpg)
(7)蟹の二次選別
- ここからは、かあちゃんの神業作業!
- 浜ゆでしたカニの大きさ、身の入り等を判断し、さらに丁寧にサイズごとにカニを選別する。冷凍カニはここでマイナス20度で冷凍保存する。鮮度へのこだわりは徹底している。
![(8)こだわりの蟹を通販で産地直送](http://houjumaru.com/wp-content/uploads/2017/09/bimi8.jpg)
(8)こだわりの蟹を通販で産地直送
- カニの身がぎっしり、蟹味噌たっぷりのカニを通販で産地直送。
- 新鮮・安全・安心がそろった宝寿丸のカニをご賞味下さい。蟹味噌たっぷり、カニ鍋パーティーに最高だ。