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(有) 宝寿丸

〒949-1351
新潟県糸魚川市能生小泊2604

TEL.025-566-2545

さあ、カニを食べよう！

ベニズワイガニは浜ゆでして、冷蔵・冷凍しています。そのまま食べられます。
食べてしまったカニの殻は、煮出すとダシが取れ、おいしいカニ雑炊にすることが出来ます。

裏返す

裏返す

  • まず、しっかりした台の上にカニを裏返します。
足をはずす

足をはずす

  • 裏返したカニを軽くおさえ、足を付根から１本１本丁寧にはずします。
  • ねじりながらはずすと楽に取れます。
足を全部はずす

足を全部はずす

  • 全体としてはこんな感じになります。
甲羅と胴体をはがす

甲羅と胴体をはがす

  • 胴体のふんどしと甲羅の間に指をいれてはがします。
  • ふんどしとは、カニのお腹の三角形の部分です。
一気に甲羅を剥がす

一気に甲羅を剥がす

  • 上を支点にして、少し力を入れるとメリッメリッと音がして簡単にはがれます。
ガニを取る

ガニを取る

  • ガニは食べられないので、丁寧に取り除きます。
  • ガニ ： 左右にある三日月のような灰色のひだひだのこと。魚で言うエラに当たる部分。
足は折って食べる！

足は折って食べる！

  • 足の付け根から２ｃｍ位のところで折り、身を抜きます。
胴体にはカニミソもたっぷり！

胴体にはカニミソもたっぷり！

  • 胴体はカニミソがたっぷり入っています。足の付け根にも身が詰まっています。
  • お楽しみ下さい！